沂水县高桥镇有传统的韭菜种植习惯，并辐射带动周边的沙沟镇、马站镇群众发展韭菜生产，生产面积曾一度达到4万余亩，但由于管理粗放，防治韭蛆过度用药，产品质量无法保证，产品滞销，严重挫伤了群众的生产积极性，生产出现大幅度滑坡，面积缩小到不足2万亩。为保护这一具有地方特色的农产品发展，自上世纪九十年代末期，在县农业局的指导下，制定了无公害韭菜生产技术规程，指导农户按照无公害标准进行标准化生产，并首创了“一册、两证、三书”基地管理模式，产品质量明显提高，产品通过了国家无公害农产品认证。近年来，为适应市场要求和消费需求，该镇适时提出了加强生产基地源头管理，打造有机韭菜第一镇的优质韭菜发展目标，从2007年底，县农业局对全县优质农产品基地开展质量提升行动，各业务站室重点对高桥牌韭菜、跋山牌芹菜等十个具有地方特色和竞争优势的农产品基地、品牌进行帮扶指导，对基地按照统一规划建设、统一环境质量、统一关键技术、统一规程标准、统一插牌立标的“五统一”标准进行质量提升，在基地上成立合作社，并开展产销对接和生产资料统一供应，建立合作社为农户服务的产品销售记录、生产资料供应记录和农户生产记录，如实记载使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期等，逐步建立起规范的生产记录档案和质量溯源制度；印刷张贴禁限用农药通告；为每个大棚户挂示范棚标牌，基地设立规范的标志牌。在高桥有机韭菜生产过程中：

1、统一环境要求。县农业检测中心对开展有机韭菜生产的地块进行了土壤重金属、肥残、药残监测，登记备案，保证基地环境质量。

2、统一技术规程。在市农业局专家的指导下制定了有机韭菜生产技术规程，由合作社组织社员按技术规程开展生产。

3、合作社统一为社员供应农业投入品，严禁使用化肥、化学农药。重点推广应用了防虫网、频振式杀虫灯阻杀韭蝇，采用粘虫板、糖醋罐诱杀韭蛆成虫，全面推广应用了沼液灌根，应用蓖麻饼、蓖麻多肽有机肥、腐熟粪肥、生物菌肥，采用苦参碱、特立克等生物农药防治韭菜病虫害。

4、统一质量检测。产品上市前县农业检测中心对基地产品进行抽样检测，不合格产品一律不得上市销售。

5、统一包装标识：合作社统一设计了包装标识，并印制了产品说明书。